Elősütés főzőlapon:
A húsokat a felfórosodott zsírba helyezzük (magunktól elfelé, hogy ne égessük meg magunkat az esetlegesen kifröccsenő zsírral), a húst oldalanként 3-4 percig sütjük, majd tepsibe helyezzük.
A húst az elősütés alatt nem szabad megszurkálni, és feleslegesen forgatni. A serpenyőben maradt zsiradékot rá lehet önteni a tepsiben lévő húsra – igény szerint.